Đài Truyền hình TP.HCM (HTV) cùng Hội đồng Khoa học vinh danh công trình tiên phong của Nhà khoa học Dương Minh Tâm: Ứng dụng công nghệ sóng siêu âm làm sạch sâu kẽ hạt nhân xanh bằng 100% phương pháp vật lý xanh, đưa nông sản Việt Nam tự hào vươn tầm thế giới.
Công nghệ sóng siêu âm Acoustic Cavitation (20–40 kHz) giải quyết triệt để "nỗi đau lịch sử" của hạt cà phê: Hàng triệu vi bọt khí xâm thực len lỏi bóc tách toàn bộ màng nhầy hữu cơ, bụi đất vi mô và bào tử nấm mốc ẩn sâu trong rãnh kẽ chữ S mà rửa nước thông thường không thể chạm tới.
Hạt cà phê nhân sau khi thanh tẩy siêu âm được rang mộc hoàn toàn, giải phóng trọn vẹn tầng hương hoa trái tự nhiên, vị đắng thanh êm, không gắt khét tạp chất và để lại hậu ngọt lắng sâu bền lâu.
Vinh danh chính thức trên sóng Đài Truyền hình TP.HCM (HTV) và Hội đồng Giải thưởng Khoa học.
Chứng nhận sáng tạo kỹ thuật cấp TP.HCM (2025) và tỉnh Đắk Lắk (2026) cho cụm máy siêu âm.
Không dùng bất kỳ hóa chất tẩy rửa nào, bảo toàn 100% cấu trúc hữu cơ tự nhiên của hạt.
Đăng ký cơ sở US FDA (15705811088), ISO 22000, HACCP Codex 2020 và kiểm nghiệm Eurofins.
Bản đồ chiến lược hiện thực hóa sứ mệnh nâng tầm nông sản Việt Nam: Khởi nguồn từ nền tảng khoa học siêu âm vững chắc, kiến tạo 4 trụ cột vững bền, phủ sóng 100 điểm bán và xây dựng hệ sinh thái nông sản công nghệ cao vươn tầm toàn cầu.
Chiến lược 10 năm của Đất Việt Davifood không đơn thuần là phân phối một dòng cà phê, mà là sứ mệnh kiến tạo hệ sinh thái nông nghiệp công nghệ cao kiểu mẫu. Chúng tôi liên kết trực tiếp với các hộ nông dân Đắk Lắk và Lâm Đồng, bao tiêu nông sản sạch và đưa vào quy trình chế biến sâu khép kín.
Mô hình kết hợp hài hòa giữa thương mại điện tử D2C, chuỗi Lounge trải nghiệm văn hóa, xe cà phê lưu động tiếp cận người tiêu dùng và mạng lưới Horeca, hướng tới xuất khẩu chính ngạch sang các thị trường khó tính bậc nhất thế giới.
Làm chủ công nghệ siêu âm, bảo hộ sáng chế, chuẩn hóa ISO 22000, HACCP, FDA và liên kết vùng trồng Đắk Lắk.
Vận hành Flagship Arabica Lounge Tân Sơn Nhất, nhân rộng đội xe đỏ lưu động và mạng lưới Horeca, Resort 5 sao.
Phủ sóng 100 điểm bán F&B, chuỗi siêu thị; xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ, Singapore, Nhật Bản và EU.
Vận hành Tổ hợp Đại nhà máy Chơn Thành, chiết xuất dược liệu sinh học và chuyển giao công nghệ cho nông sản Việt.
Tọa lạc tại mặt tiền đường Tân Sơn, liền kề Sân Golf Tân Sơn Nhất – Điểm chạm kiến trúc độc bản lấy cảm hứng từ hình dáng hạt cà phê, nơi doanh nhân, golfer và những tâm hồn say mê hương vị mộc hội tụ thưởng thức tách cà phê siêu âm thanh khiết.
NBi-Coffee Tân Sơn Nhất được thiết kế theo ngôn ngữ Wabi-Sabi tinh tế hòa quyện cùng hình khối hạt cà phê Arabica. Công trình sở hữu khe rãnh thông tầng lấy sáng tự nhiên, đưa cây xanh từ tầng trệt vươn cao đón nắng ấm, tạo nên một ốc đảo tĩnh lặng giữa nhịp sống đô thị sôi động.
Tại đây, Quý khách được trực tiếp chiêm ngưỡng quầy Barista chiết xuất chuyên nghiệp, máy rang mộc tại chỗ và mô hình công nghệ sóng siêu âm mini độc quyền, trong khi phóng tầm mắt thưởng ngoạn thảm cỏ xanh mướt của Sân Golf Tân Sơn Nhất.
Rãnh thông tầng uốn lượn đón ánh sáng tự nhiên và nuôi dưỡng mảng xanh nhiệt đới từ tầng trệt vươn cao.
Bảng hiệu mặt tiền sang trọng cùng logo NBi-Coffee áp sát mái ngửa lên trời đón chào mọi chuyến bay Tân Sơn Nhất.
Một mặt hướng đường Tân Sơn nhộn nhịp, một mặt mở toang tầm nhìn xanh ngát ôm trọn thảm cỏ Sân Golf.
Sức chứa 14 ô tô và 18 xe máy với lối xe một chiều chuẩn an toàn, thuận tiện tối đa cho gặp gỡ đối tác.
Sự giao thoa giữa công trình nghiên cứu khoa học ứng dụng của Nhà khoa học Dương Minh Tâm và năng lực sản xuất công nghiệp chuẩn quốc tế của Công ty Cổ phần Công nghệ Thực phẩm Đất Việt (Davifood).
CỐT LÕI #01
Hàng triệu vi bọt khí giãn nở và sụp đổ trong micro-giây tạo xung kích vi tia nước (Micro-jets) đánh bật bụi đất mịn, màng nhầy bẩn và bào tử nấm mốc ẩn sâu trong rãnh kẽ hạt nhân xanh mà rửa nước thường không chạm tới.
CỐT LÕI #02
Loại bỏ tạp chất cơ học và màng ố trong kẽ hạt trước khi rang giúp hạt không sinh mùi khét tạp chất ở nhiệt độ cao, giữ trọn tinh dầu tự nhiên, hương thơm nguyên bản và cảm giác êm dịu, nhẹ nhàng.
CỐT LÕI #03
Từ cụm bể siêu âm đa tầng thép không gỉ 316L chuyển thẳng sang buồng sấy tầng sôi kiểm soát ẩm chuẩn xác (10.5%–12%) và lò rang khí nóng tuần hoàn hồi lưu nhiệt vi điểm, ngăn chặn tái nhiễm bẩn.
CỐT LÕI #04
Hệ thống quản lý ATTP đạt chứng nhận ISO 22000:2018, HACCP Codex 2020, GMP Food; cơ sở đã đăng ký với US FDA (15705811088) và kiểm nghiệm chỉ tiêu vi sinh/hóa lý độc lập tại Eurofins Sắc Ký Hải Đăng.
CỐT LÕI #05
Kết nối trực tiếp vùng nguyên liệu Đắk Lắk – Lâm Đồng với hệ thống phân phối đa tầng: Cửa hàng trực tuyến D2C, Chuỗi Lounge khu đô thị, Kênh Horeca/Resort/Sân Golf và Cung ứng nguyên liệu B2B quốc tế.
Giải quyết triệt để "nỗi đau lịch sử" của hạt cà phê nhân xanh: Làm sạch bụi đất siêu mịn, màng nhầy hữu cơ và bào tử nấm mốc ẩn sâu trong rãnh kẽ hạt chữ S mà rửa nước thông thường không thể chạm tới.
"Khi bật sóng siêu âm 20–40 kHz, hàng triệu vi bọt khí len vào đáy rãnh hạt và tạo xung kích vi tia nước đánh bật hết bụi mịn, nấm mốc ra ngoài môi trường nước RO tinh khiết, giữ nguyên vẹn cấu trúc tế bào và hương vị nguyên bản của hạt cà phê Việt."
— Nhà khoa học Dương Minh Tâm
Bước 01
Thu hái có chọn lọc tỷ lệ quả chín đỏ cao từ vùng nguyên liệu liên kết Tây Nguyên, tách tạp chất thô và nạp vào hệ thống Silo bảo quản kiểm soát nhiệt ẩm tự động.
Bước 02
Đầu dò Piezoelectric phát sóng siêu âm vào môi trường nước tinh khiết, tạo hàng triệu vi bọt khí sụp đổ tức thì với áp suất cục bộ vi mô đánh bật bụi đất, màng nhầy và bào tử nấm mốc ẩn sâu trong rãnh hạt.
Bước 03
Hạt nhân sạch sau siêu âm đi qua băng chuyền khép kín vào buồng sấy tầng sôi đối lưu, rút ẩm đồng đều từ trong ra ngoài mà không phơi sân đất, loại trừ nguy cơ tái nhiễm bụi và nấm mốc.
Bước 04
Hệ thống cảm biến quang học KCS loại bỏ hạt lỗi màu hoặc khuyết tật cơ học; các dòng thượng hạng được ủ nghỉ trong thùng gỗ sồi để cân bằng cấu trúc hương vị trước khi rang.
Bước 05
Chín bằng luồng khí đối lưu nhiệt sạch thay vì tiếp xúc trực tiếp mặt trống kim loại quá nhiệt, giúp hạt nở xốp đồng đều, đánh thức hương chocolate, hạt dẻ và giữ trọn hợp chất Polyphenol tự nhiên.
Bước 06
Phân luồng tự động: đóng gói cà phê hạt/bột rang mộc, phin giấy tiện lợi và định hướng chiết xuất sâu phục vụ ngành đồ uống sức khỏe, mỗi lô đều gắn mã truy xuất kiểm nghiệm.
| Tiêu chí kỹ thuật & Cảm quan | Phương pháp chế biến thông thường | Công nghệ Sóng Siêu Âm NBi-Coffee |
|---|---|---|
| Làm sạch rãnh kẽ hạt nhân xanh | Chỉ rửa trôi bụi bề mặt; lớp bụi mịn và màng nhầy sâu trong rãnh chữ S vẫn bám chặt. | ✓ Vi bọt khí sóng siêu âm (20–40 kHz) len lỏi sâu vào vi kẽ nứt, bóc tách cơ học tạp chất tận kẽ hạt. |
| Nguy cơ bào tử nấm mốc & độc tố | Dễ tồn dư bào tử nấm mốc (như Ochratoxin A) do phơi sân đất hoặc lưu kho ẩm thấp. | ✓ Làm sạch sâu kết hợp sấy tầng sôi khép kín; lô kiểm nghiệm Eurofins không phát hiện nấm men - nấm mốc (LOD=10). |
| Sử dụng hóa chất / phụ gia | Một số cơ sở dùng chất tạo màu, hương liệu tổng hợp hoặc bơ/đậu tẩm để che khuyết điểm hạt. | ✓ 100% phương pháp vật lý xanh khi làm sạch; cam kết rang mộc nguyên bản, không phụ gia hóa học. |
| Hương vị khi rang ở nhiệt độ cao | Tạp chất còn kẹt trong kẽ hạt bị cháy đen khi rang 220°C, tạo mùi khét và vị đắng gắt cổ. | ✓ Hạt sạch tinh khiết kết hợp rang Hot-Air giúp nốt hương bộc lộ trong trẻo, đắng dịu và hậu vị ngọt sâu. |
| Cảm nhận cơ thể sau khi thưởng thức | Dễ gây cảm giác gắt cổ, cồn cào hoặc nặng nề nếu nguyên liệu lẫn tạp chất cháy và dư lượng bẩn. | ✓ Trải nghiệm uống êm dịu, thanh thoát, nhẹ nhàng, phù hợp thưởng thức đều đặn mỗi ngày. |
| Truy xuất nguồn gốc & Kiểm nghiệm | Thông tin nguồn gốc chung chung, khó kiểm chứng chỉ tiêu vi sinh theo từng đợt sản xuất. | ✓ Mỗi sản phẩm gắn Mã Lô (Lot Code) tra cứu trực tiếp thông số vùng trồng, ngày rang và phiếu Eurofins. |
Mỗi sản phẩm đều trải qua quy trình thanh tẩy kẽ hạt bằng sóng siêu âm 20–40 kHz, rang khí nóng tuần hoàn Hot-Air và gắn mã lô truy xuất kiểm nghiệm. Bấm vào bất kỳ sản phẩm nào để xem chi tiết quy cách & biểu đồ hương vị ngay trên trang.
BÁN CHẠY NHẤT
B2C • Hộp 250g
NBI-180.25012026
CHUẨN PHA MÁY
B2C • Gói 250g
NBI-DL-202610A
TIỆN LỢI 120 GIÂY
B2C • Hộp 10 gói × 15g
NBI-CD-202610B
THƯỢNG HẠNG
B2C • Hộp 250g
NBI-CD-202610B
ĐỀ XUẤT THỬ VỊ
B2C • Bộ 2 Hộp (Tổng 500g)
NBI-180.25012026
QUÀ BIẾU CAO CẤP
B2C • Bộ Hộp Quà Cao Cấp
NBI-180.25012026
CHUYÊN DỤNG CHO QUÁN
B2B • Gói 1kg (1.000g)
NBI-DL-202610A
CHUẨN LOUNGE & HOTEL
B2B • Gói 1kg (1.000g)
NBI-DL-202610A
| Mã SKU | Tên sản phẩm | Tỷ lệ hạt & Vùng trồng | Mức rang (Hot-Air) | Phương pháp pha tối ưu | Quy cách | Giá niêm yết | Mã lô kiểm nghiệm |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NBI-P01-250 | NBi-Coffee Bản Sắc – Cà Phê Siêu Âm Pha Phin | 85% Fine Robusta Cư M'gar (Đắk Lắk) + 15% Arabica Cầu Đất (Lâm Đồng) | Medium-Dark (Rang vừa đậm – Hot-Air) | Phin truyền thống, Bình Moka Pot, French Press | Hộp 250g | 145.000 ₫ | NBI-180.25012026 |
| NBI-P02-250 | NBi-Coffee Tinh Hoa – Cà Phê Hạt Rang Mộc Pha Máy Espresso | 70% Fine Robusta Honey Đắk Lắk + 30% Arabica Cầu Đất (1.550m) | Medium (Rang vừa chuẩn Espresso) | Máy Espresso, Moka Pot, Staresso / Nanopresso, Cold Brew | Gói 250g | 159.000 ₫ | NBI-DL-202610A |
| NBI-DRIP-10 | NBi-Coffee Phin Giấy Siêu Âm – Ultrasonic Drip Bag (Hộp 10 Gói) | 60% Fine Robusta Đắk Lắk + 40% Arabica Cầu Đất | Medium (Rang vừa thanh lịch) | Phin giấy Drip Bag (Không cần dụng cụ) | Hộp 10 gói × 15g | 165.000 ₫ | NBI-CD-202610B |
| NBI-ARA-250 | NBi-Coffee Arabica Cầu Đất Reserve – Cà Phê Siêu Âm Thượng Hạng | 100% Arabica Cầu Đất – Đà Lạt, Lâm Đồng | Light-Medium (Rang sáng vừa tôn hương) | Pour-over V60 / Chemex, Cold Brew, Máy Espresso, Syphon | Hộp 250g | 215.000 ₫ | NBI-CD-202610B |
| NBI-COMBO-01 | Combo Khám Phá NBi-Coffee – Bộ Đôi Bản Sắc Phin & Tinh Hoa Hạt (2 × 250g) | Đắk Lắk & Cầu Đất – Lâm Đồng | Medium & Medium-Dark | Phin truyền thống, Máy Espresso, Moka Pot, Cold Brew | Bộ 2 Hộp (Tổng 500g) | 289.000 ₫ | NBI-180.25012026 |
| NBI-GIFT-VIP | Hộp Quà Ngoại Giao "Bản Sắc Việt" – NBi-Coffee Royal Heritage Giftset | Đắk Lắk & Cầu Đất – Lâm Đồng | Medium-Dark & Light-Medium | Phin mạ vàng tặng kèm, Máy Espresso, Pour-over | Bộ Hộp Quà Cao Cấp | 520.000 ₫ | NBI-180.25012026 |
| NBI-B2B-P03 | NBi-Coffee Horeca Master – Cà Phê Pha Phin Kinh Doanh (Gói 1kg – P03) | 90% Fine Robusta Đắk Lắk + 10% Arabica Cầu Đất | Medium-Dark Chuẩn Quán Việt | Phin lớn công nghiệp (100g–200g), Phin lẻ tại bàn, Bình ủ chiết xuất | Gói 1kg (1.000g) | 320.000 ₫ | NBI-DL-202610A |
| NBI-B2B-P04 | NBi-Coffee Commercial Lounge – Cà Phê Hạt Pha Máy Chuyên Nghiệp (Gói 1kg – P04) | 75% Fine Robusta Honey Đắk Lắk + 25% Arabica Cầu Đất | Medium Commercial Espresso | Máy Espresso công nghiệp 1–3 Group, Máy pha tự động Văn phòng / Khách sạn | Gói 1kg (1.000g) | 340.000 ₫ | NBI-DL-202610A |
DÒNG CÔNG NGHIỆP • IND-01
Đối tượng: Nhà rang xay quốc tế (Roasteries), Importer tại Singapore, EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc
Fine Robusta & Arabica nhân xanh đã qua xử lý bể siêu âm đa tầng bóc tách tạp chất kẽ hạt và sấy tầng sôi kiểm soát độ ẩm ≤ 12.0%, kiểm soát dư lượng BVTV & độc tố nấm mốc Ochratoxin A.
DÒNG CÔNG NGHIỆP • IND-02
Đối tượng: Thương hiệu F&B, Chuỗi bán lẻ hiện đại, Đối tác phân phối độc quyền khu vực
Cung ứng trọn gói từ xử lý nguyên liệu siêu âm, thiết kế profile rang riêng, đóng gói túi/hộp/phin giấy mang thương hiệu đối tác với đầy đủ hồ sơ ISO 22000, HACCP, GMP.
DÒNG CÔNG NGHIỆP • IND-03
Đối tượng: Đối tác R&D ngành Dược phẩm, Thực phẩm bảo vệ sức khỏe & Mỹ phẩm sinh học (Dự án Giai đoạn 2)
Ứng dụng công nghệ trích ly từ hạt cà phê siêu sạch không hóa chất trong môi trường phòng sạch chuẩn GMP nhằm thu hồi hoạt chất sinh học giá trị gia tăng cao.
Chọn dụng cụ pha, phong cách vị giác và mục đích sử dụng để hệ thống gợi ý dòng NBi-Coffee phù hợp nhất:
⏳ Tính năng đang hoàn thiện – nội dung hiển thị minh họa, chưa tiếp nhận thao tác.
Mỗi hộp NBi-Coffee xuất xưởng đều gắn mã lô truy xuất trực tiếp thông số xử lý sóng siêu âm 20–40 kHz và phiếu kết quả thử nghiệm độc lập tại Eurofins Sắc Ký Hải Đăng.
⏳ Tính năng đang hoàn thiện – nội dung hiển thị minh họa, chưa tiếp nhận thao tác.
9199302853248-FSMS
Tổ chức cấp / Xác nhận: ISOCERT (Hài Hòa Cùng Thịnh Vượng) – VICAS 067-FSMS / IAF
Phạm vi: Sản xuất và kinh doanh: Cà phê hạt rang, cà phê rang xay (Mã ngành: CIV, FI)
9199302853248-HACCP
Tổ chức cấp / Xác nhận: ISOCERT – Theo tiêu chuẩn CXC 1-1969, Rev.2020 / TCVN 5603:2023
Phạm vi: Sản xuất và kinh doanh: Cà phê hạt rang, cà phê rang xay
9199302853248-GMP
Tổ chức cấp / Xác nhận: ISOCERT – VICAS 067-FSMS / TCVN 5603:2023
Phạm vi: Sản xuất và kinh doanh: Cà phê hạt rang, cà phê rang xay
US FDA Reg. No: 15705811088
Tổ chức cấp / Xác nhận: Xác nhận đăng ký qua đại diện Hoa Kỳ Willow Glen Consultancy LLC (DUNS: 665535751)
Phạm vi: Đăng ký cơ sở thực phẩm theo Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) cho DAT VIET FOOD TECHNOLOGY J.S.C.
AR-26-VD-035738-01-VI
Tổ chức cấp / Xác nhận: Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (Phòng thử nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 – VILAS 238)
Phạm vi: 15 chỉ tiêu vi sinh vật và thành phần dinh dưỡng trên mẫu Cà Phê Siêu Âm (Mã lô NBI-180.25012026)
HTV • Made by Vietnam 2026
Tổ chức cấp / Xác nhận: Đài Truyền hình TP.HCM (HTV) & Hội đồng Giải thưởng Sáng tạo Kỹ thuật (TP.HCM 2025, Đắk Lắk 2026)
Phạm vi: Công trình nghiên cứu ứng dụng Công nghệ Sóng Siêu Âm làm sạch nông sản của Nhà khoa học Dương Minh Tâm
Cấp bởi Tổ chức Chứng nhận và Giám định Quốc tế ISOCERT cho Công ty Cổ phần Công nghệ Thực phẩm Đất Việt (Số 9199302853248, hiệu lực 24/04/2026 – 23/04/2029).
Trái: Xác nhận đăng ký cơ sở thực phẩm với US FDA (Số đăng ký 15705811088, DUNS 665535751 qua Willow Glen Consultancy). Phải: Kết quả thử nghiệm Eurofins (AR-26-VD-035738-01-VI).
Kết nối vùng nguyên liệu Đắk Lắk – Cầu Đất và Tổ hợp Nhà máy Chơn Thành (Đồng Nai) với hệ sinh thái đa kênh: Thương mại điện tử D2C, Đội xe lưu động đỏ, Chuỗi Arabica Lounge đô thị và Kênh Horeca – Resort 5 Sao – Sân Golf.
Trụ cột 01
Mô hình Food Truck hiện đại phủ khắp các tuyến phố lớn và khu văn phòng, phục vụ trực tiếp những ly cà phê siêu âm tươi mới, tiện lợi mỗi sáng.
Trụ cột 02
Định hướng phát triển chuỗi không gian thưởng thức sang trọng tại các khu đô thị văn minh – nơi doanh nhân và cư dân trải nghiệm cà phê thuần khiết.
Trụ cột 03
Hiện diện tại các trung tâm thương mại, khu nghỉ dưỡng, khách sạn 5 sao và sân golf quốc tế với dòng hộp quà Hoàng gia và hạt pha máy thượng hạng.
Trụ cột 04
Kết nối trực tiếp từ nông trại Đắk Lắk và nhà máy đến tay người tiêu dùng qua nền tảng số, đồng thời cung ứng nguyên liệu B2B đạt chuẩn xuất khẩu.
Đồng hành cùng chủ quán cà phê, chuỗi Lounge, khách sạn 5 sao, sân golf, doanh nghiệp mua quà tặng và nhà nhập khẩu quốc tế với định mức chiết xuất kinh tế (48–58 ly/kg) và hồ sơ pháp lý đầy đủ.
Giá vốn cốt cà phê chỉ từ 5.500 ₫ – 6.700 ₫/ly. Hỗ trợ mẫu thử trực tiếp tại quán, hiệu chỉnh cỡ xay và cam kết lưu mẫu đối chứng từng lô.
Phục vụ Executive Lounge, phòng VIP khách sạn 5 sao và Clubhouse sân golf với dòng hạt sàng 18 siêu sạch và phin giấy tiện lợi.
Thiết kế hộp quà Hoàng thành Huế sang trọng, miễn phí in logo doanh nghiệp từ 30 hộp, xuất hóa đơn VAT và giao hàng đa điểm.
Cung ứng cà phê nhân xanh siêu âm và thành phẩm đóng gói nhãn riêng cho đối tác tại Singapore, Nhật Bản, Hàn Quốc, EU và Hoa Kỳ.
Điều chỉnh sản lượng ly bán mỗi ngày và giá bán tại quán để xem ngay hiệu quả kinh tế khi sử dụng NBi-Coffee P03 / P04:
⏳ Tính năng đang hoàn thiện – nội dung hiển thị minh họa, chưa tiếp nhận thao tác.
Đội ngũ Kinh doanh B2B & Kỹ thuật viên Barista của Đất Việt Davifood sẽ liên hệ gửi bộ mẫu nếm thử và bảng chào giá sỉ.
⏳ Tính năng đang hoàn thiện – nội dung hiển thị minh họa, chưa tiếp nhận thao tác.
Hạt cà phê có cấu trúc giải phẫu đặc biệt với một rãnh kẽ sâu uốn lượn hình chữ S chạy dọc thân hạt. Trong quá trình thu hái, sơ chế, phơi phóng trên sân đất và lưu kho truyền thống, các hạt bụi đất siêu mịn, màng nhầy hữu cơ, tàn dư thuốc bảo vệ thực vật và bào tử nấm mốc (đặc biệt là chủng sinh độc tố Ochratoxin A) dễ dàng chui sâu vào rãnh kẽ này.
Do sức căng bề mặt của nước thông thường lớn, việc rửa nước bề mặt hoặc đánh bóng cơ học khô hoàn toàn không thể tiếp cận đáy các vi kẽ nứt tế bào. Khi đưa hạt vào lò rang ở nhiệt độ từ 200°C đến 230°C, toàn bộ lớp tạp chất hữu cơ và bụi bẩn kẹt trong kẽ hạt sẽ bị đốt cháy thành than, tạo ra mùi khét đặc trưng, vị đắng gắt cổ và gây cảm giác cồn cào, khó chịu sau khi uống.
Công trình nghiên cứu của Nhà khoa học Dương Minh Tâm giải quyết tận gốc vấn đề này bằng hiệu ứng Xâm thực Bọt khí Sóng Siêu Âm (Acoustic Cavitation) ở dải tần số 20–40 kHz. Hàng triệu vi bọt khí hình thành trong chu kỳ giãn áp suất và sụp đổ tức thì trong chu kỳ nén, phóng ra các vi tia nước (Micro-jets) tốc độ cao xuyên sâu vào từng rãnh kẽ hạt, đánh bật hoàn toàn tạp chất ra môi trường nước xử lý mà không dùng một giọt hóa chất nào.
Vì hạt cà phê NBi-Coffee đã được làm sạch sâu bằng sóng siêu âm và rang bằng luồng khí nóng tuần hoàn (Hot-Air), cấu trúc mao quản trong hạt rất thông thoáng và giàu tinh dầu tự nhiên. Do đó, khi pha phin, bạn không nên dùng nước vừa đun sôi sùng sục 100°C vì nhiệt độ quá cao sẽ làm chiết xuất quá mức các hợp chất chát.
Nhiệt độ nước lý tưởng nhất nằm trong khoảng 92°C – 96°C (sau khi nước sôi, hãy mở nắp ấm chờ khoảng 45–60 giây). Luôn tráng nóng phin trước khi cho 25g bột cà phê NBi Bản Sắc vào.
Bước quan trọng nhất là giai đoạn Ủ nở (Blooming): Rót nhẹ 30ml nước nóng đều khắp bề mặt và chờ 45–60 giây. Khi bột cà phê siêu âm hút nước và phồng đều, lúc này mới rót tiếp 55ml nước nóng còn lại. Từng giọt cà phê nhỏ xuống sẽ mang màu nâu cánh gián trong trẻo, hương sô-cô-la đen quyến rũ và hậu vị ngọt sâu lưu luyến nơi cuống họng.
Trên mỗi phiếu kết quả thử nghiệm độc lập của Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (như mã phiếu AR-26-VD-035738-01-VI cho lô NBI-180.25012026), khách hàng sẽ thấy kết quả 'Không phát hiện' kèm chỉ số LOD (Limit of Detection – Giới hạn phát hiện của phương pháp).
Cụ thể: Tổng số bào tử nấm men và nấm mốc, E.coli, Coliforms, Bacillus cereus và Clostridium perfringens đều ở mức Không phát hiện (LOD=10 cfu/g). Đặc biệt, chỉ tiêu Đường tổng (AOAC 977.20) và Acid béo dạng trans đều Không phát hiện – đây là bằng chứng khoa học khẳng định sản phẩm 100% rang mộc nguyên chất, hoàn toàn không tẩm đường caramel hay bơ thực vật công nghiệp.
Bên cạnh đó, NBi-Coffee thực hành truyền thông có trách nhiệm: Chúng tôi công bố rõ ràng bộ 3 chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018, HACCP Codex 2020, GMP Food của Công ty Cổ phần Công nghệ Thực phẩm Đất Việt, đồng thời ghi đúng bản chất pháp lý của 'Hồ sơ đăng ký cơ sở thực phẩm với US FDA (Mã số 15705811088)' phục vụ lộ trình xuất khẩu.
Nhiều chủ quán cà phê thường nhìn vào giá mua trên mỗi kilôgam (đồng/kg) mà quên mất chỉ số quan trọng hơn: Chi phí cốt cà phê trên mỗi ly bán ra (Cup Cost) và Tỷ lệ khách quay lại mua lần hai (Retention Rate).
Nhờ hạt cà phê NBi-Coffee được làm sạch kẽ hạt bằng sóng siêu âm và rang khí nóng tuần hoàn nở xốp đồng đều, hiệu suất chiết xuất chất hòa tan tăng cao: Dòng Phin Horeca Master (P03) đạt 45–50 ly/kg (tương đương ~6.400 ₫ – 7.100 ₫/ly ở mức giá 320.000 ₫/kg), và dòng Hạt Commercial Lounge (P04) đạt 55–60 shot/kg (tương đương ~5.700 ₫ – 6.200 ₫/ly).
Quan trọng hơn, hạt cà phê sạch 100% cát sỏi vi mô giúp tăng tuổi thọ lưỡi dao máy xay chuyên nghiệp, giảm hao hụt khi hiệu chỉnh (dial-in) mỗi sáng và mang lại hương vị ổn định tuyệt đối giữa các lô giao hàng.
Miễn phí vận chuyển toàn quốc cho đơn hàng từ 280.000 ₫. Nhập mã NBICHAOBAN để nhận ưu đãi 10% cho đơn hàng trải nghiệm đầu tiên.
Hệ thống giỏ hàng & thanh toán trực tuyến NBi-Coffee đang được hoàn thiện. Trong thời gian này, Quý khách vui lòng tham khảo danh mục sản phẩm phía trên.
Nhập mã đơn hàng (Ví dụ mã đơn mẫu: NBI-261001) hoặc mã đơn Quý khách vừa đặt để kiểm tra chi tiết sản phẩm, lô xuất kho và trạng thái vận chuyển.
⏳ Tính năng đang hoàn thiện – nội dung hiển thị minh họa, chưa tiếp nhận thao tác.
Trụ sở: Đường Lê Duẩn, Tổ 6, Khu phố Trung Lợi, Phường Chơn Thành, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam
Nhà xưởng: Đường Phú Riềng Đỏ, Tổ 7, Khu phố 7, Phường Chơn Thành, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam
Vùng nguyên liệu: Cư M'gar – Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) & Cầu Đất – Đà Lạt (Lâm Đồng)
Hotline: 1800 XXXX
⏳ Tính năng đang hoàn thiện – nội dung hiển thị minh họa, chưa tiếp nhận thao tác.
Đồng giá 28.000 ₫ toàn quốc; Miễn phí vận chuyển cho mọi đơn hàng từ 280.000 ₫ trở lên. Khách hàng được kiểm tra ngoại quan hộp và tem niêm phong trước khi thanh toán COD.
Đổi mới 1-đổi-1 hoặc hoàn tiền 100% trong vòng 07 ngày nếu bao bì rách/hở van khi vận chuyển, giao sai mã SKU hoặc chất lượng cảm quan lô hàng không đúng cam kết.